青龙满族杏仁粥
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青龙满族杏仁粥 河北秦皇岛市青龙满族自治县，是著名的塞外满乡。全县有人口56万，70%是满族。依托当地丰富的野生山杏资源，青龙人民自古以来就有做杏仁粥的传统。青龙的野生山杏，为蔷薇科植物山杏。夏至时采摘成熟果实，除去果肉核壳取出种子晒干，就是山杏仁了。
药食同源，青龙山杏仁不仅是治病救命的良药，同时也能做成美味饮食，青龙满族杏仁粥就是极具特色的美味养生饮食。青龙满族吃杏仁粥的传统悠久，从公元1670年十六大姓出冷口界岭口到青龙定居时算起，其时间跨度至少在300年以上。 新中国成立后，青龙县成立了政府招待所，所长张廷龙，满族人，是他和所里的大师傅们一起，将青龙满族杏仁粥引进到政府招待所。一时间，杏仁粥的清香美味，立即引起各方客人的追捧。无论政府高官，还是普通客人，对此都赞不绝口。青龙满族杏仁粥成了政府招待所招牌饮食，养生妙品。
中国满学研究院满族医药实践基地主任、青龙民族医院院长贾梅，满族人，毕业于沈阳药科大学，不仅对山杏仁的药理研究十分了解，对家乡吃杏仁粥的传统也十分熟悉。其奶奶、母亲就是做杏仁粥的高手。听取老年康养病人的建议，她带领医院营养膳食科团队，带着家传的技艺，请教张所长和招待所的大师傅，在现代营养学理论指导下，继承传统，分析论证，搞出一套程序。他们把山杏仁捣成糊状，加青龙上好高粱米，加水煮沸，按照程序做下来，就做出清香无比的杏仁粥。
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