医药中的葡萄酒
 

    自古以来，葡萄酒就被笼罩在一层神秘、奇特的光环之中。尤其在古代爱琴海边的人们中间，葡萄酒不仅是一种高贵、给人们带来极大享受的酒精饮料，还是一种妙不可言的长生药。古希腊著名的医生希波克底还认为它对万病皆灵，处处适用。例如，他和弟子把酒兑上水给病人治疗长期性头疼、消化不良、水肿和失眠。至于纯葡萄酒，希波克拉底在他的《谈内科疾病》著作中认为，可以用来治疗骨神经疾病，而且，病人应当“喝葡萄酒，一直到淌鼻血为止“。
    发酵后的葡萄汁具有轻度麻醉作用，当时的医生们便在接生和手术时，用它来模糊病人的意识，减轻病人的疼痛。希腊——罗马的角斗士医生盖仑曾把含葡萄酒的绷带敷在重伤病人的伤口上。后来，战胜了中世纪正统医学的医生巴拉塞克苏斯发展了这种清洗伤口的方法。他毫不客气地说，小便清洁法“让伤口散发着一股臭味“，迫使医生经常清洗伤口，而且妨碍治疗。
 

    古代的另一项发明是，用掺有草药和调味品的药用葡萄酒治疗特殊的器官疾病。直到近代，医生们根据不同的病情，让病人冷服或热服葡萄酒。约翰·彼得·弗兰克（Johann Peter Frank），是一位倡导以维护环境卫生来提高公众健康水平的理论创立者。他在1794年出版的著作《疾病的治疗》（Behandlung der Krankheiten）中，虽然仍把葡萄酒作为一种药物但没有深入地说明葡萄酒适用于治疗哪些病症。他知道葡萄酒主要可以强身健体，他的观点与他同时代的另一位医生克里斯托夫·威廉·胡费兰（Christoph Wilhelm Hufeland）相同。胡费兰在著作《延年益寿的艺术》（Die Kunst，das menshcliche Lebenzu verlangern）中吧葡萄酒评价为治疗体虚、疲倦、沮丧和眩晕的“最有效的强身振奋药物”。而葡萄酒“治病的效果总是不理想”，所以，“适用于无医嘱的情况”……