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青龙豆腐

2014-05-14 10:18:43 来源: 作者: 【大 中 小】 浏览:3614次 评论:0条

青龙豆腐
 

    青龙豆腐名扬北方,那里的水质优良,那里的大豆清香,做出的豆腐又白又亮。农家用它招待尊贵的客人,星级酒店也把它端上厅堂。一些客人驱车数百里来到青龙,就是为吃上一顿地道的青龙豆腐。
    据《本草纲目》记载:豆腐宽中益气,和脾胃,消腹胀,下大肠浊气,清热散血。
    现代研究证实,豆腐主要营养成份是蛋白质、铁、钙、磷、镁等。
    豆腐以高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的优点,成为人们喜爱的食品。豆腐有护肝养胃的作用,食用豆腐还有防癌,预防老年痴呆,防止糖尿病,提高记忆力等功效,是老幼病弱者补充营养的食疗佳品。
 

参考文献: 《书立方·本草纲目》

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