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“燕山八味”之青龙山杏仁

2013-08-09 08:37:02 来源: 作者: 【大 中 小】 浏览:20035次 评论:0条

“燕山八味”之青龙山杏仁

     “ 杏花村里开杏花,儿女正当好年华。”这是电影插曲中歌唱山西的一首歌。而在河北青龙,到了春天不仅仅是杏花村才开杏花,而是满山满坡的杏花开放。这里是华北地区山杏仁的主要产地,无论质、量,都属上乘。

    山杏仁,学名又叫苦杏仁,为蔷薇科植物山杏。夏至时采摘成熟果实,除去果肉核壳,取出种子晒干,就是苦杏仁了。
    苦杏仁有止咳平喘潤肠通便之功效。临床上常用于1.咳喘诸证。凡咳嗽喘息,无论新久寒热,随证配伍均可应用。治风寒咳喘,配麻黄、甘草,以散风寒宣肺平喘,即三拗汤;治风热咳嗽,配桑叶、菊花等,就是桑菊饮;治燥热咳嗽,配桑叶、川贝母、沙参,如桑杏汤;治肺热咳喘,常配石膏等,清肺泄热,止咳平喘,如麻杏石甘汤;治寒痰咳喘,痰白清稀者,则配干姜、半夏等药。2.肠燥便秘。发挥其降气润肠通利大便的作用,治疗津液不足肠燥便秘 ,配柏子仁等润肠通便药可制成五仁丸;治老人、产后血虚便秘,配当归、生地等,补血养阴,润肠通便,如润肠丸。

    药理学的研究发现,苦杏仁主要含苦杏仁苷及脂肪油,还有挥发成分、蛋白质及多种游离氨基酸。其中的杏仁苷能通过抑制呼吸中枢起到镇咳平喘作用。苦杏仁油对蛔虫钩虫蛲虫及伤寒杆菌、副伤寒杆菌有抑制作用。苦杏仁苷能增强免疫。苦杏仁苷、苯甲醛和氢氰酸还有微弱的抗癌作用。
    顺便说一下甜杏仁,甜杏仁和苦杏仁别看一甜一苦,论起来却是亲门近支。甜杏仁是蔷薇科植物杏某些栽培品种的种子,性甘味平,也有润肺止咳、润肠通便的作用。但其药用价值与苦杏仁相去甚远。
    将苦杏仁用药千万记住:苦杏仁有毒!婴幼儿慎用,成人服用过量亦可引起中毒,严重者可致人死命,因此一定要在医生指导下用药,才能随心如愿,以收全功。

    值得一提的是青龙招待所餐厅的大师傅,因为家处中国山杏仁之乡,对山杏仁的药理药性把握到了极致,他们用山杏仁的油渣和青龙上好的高粱米,加水煮沸,经几个程序下来,做出了清香无比的杏仁粥,吃的远近客人赞不绝口,竟成河北养生妙品、饮食一绝,后来还登上了“中华老字号”名录。


 

 

    

 

   

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